Saucisse Seche d`Auvergne définition

Saucisse Seche d`Auvergne

La saucisse est embossée en boyau naturel de faible diamètre,et courbée en forme de fer à cheval ; elle n`est pas fumée.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-S.html

---